Tarte de amêndoa

Ingredientes:

12 pessoas

Massa:
100g de açúcar
100g de manteiga
2 ovos
3 colheres de sopa de leite
250g de farinha
1 colher de chá de fermento

Recheio:
150g de amêndoas palitadas
100g de açúcar
100g de manteiga
3dl de leite
manteiga q.b

Preparação:

Unta-se uma tarteira de fundo amovível com manteiga.

Liga-se o forno a 180ºC.

Bate-se o açúcar com a manteiga ate obter um creme esbranquiçado.

Junta-se os ovos, um a um, batendo-se bem entre cada adição, o leite, a farinha e o fermento. 

Amassa-se tudo. 

Verte-se na tarteira e leva-se ao forno durante 25 minutos. 

Entretanto, prepara-se o recheio, levantando a lume brando todos os ingredientes.

Mexe-se ocasionalmente e deixa-se engrossar.

Retira-se a tarte do forno e com a ajuda de uma espumadeira, coloca-se por cima o preparado de amêndoa.

Aumenta-se a temperatura do forno para 220ºC e deixa-se cozer até alourar.

Retira-se do forno, deixa-se arrefecer e desinforme.