Mousse de limão

Ingredientes: 6 pessoas 1 limão 2 pacotes de natas 1 lata de leite condensado 2 folhas de gelatina incolor 10 colheres sopa de leite

Preparação:

Raspe o limão e reserve as raspa.  Misture o sumo de limão com o leite condensado.  Bata as natas em chantilly e junte.  Derreta as folhas de gelatina no leite, que deve levar a lume brando.  Junte ao preparado anterior. Envolva tudo muito bem. Leve ao frigorífico. Por cima coloque as raspas de limão que tinha reservado.

Bolo de chocolate

Ingredientes:
10 pessoas

1 Chávena chá de leite
1 chávena chá de Óleo de soja
2 ovos
2 chávenas chá de farinha de trigo
1 chávena chá de chocolate em pó
1 Chávena chá de açúcar
1 colher sopa de fermento
Preparação:

Coloque os líquidos no liquidificador e bata até misturar bem.
Coloque os outros ingredientes, sendo o fermento o último. Leve a cozer ao forno médio, numa forma untada com manteiga e farinha.

Dica:

Para cobertura pode fazer um brigadeiro!

Tarte de amêndoa

Ingredientes:

12 pessoas

Massa:
100g de açúcar
100g de manteiga
2 ovos
3 colheres de sopa de leite
250g de farinha
1 colher de chá de fermento

Recheio:
150g de amêndoas palitadas
100g de açúcar
100g de manteiga
3dl de leite
manteiga q.b

Preparação:

Unta-se uma tarteira de fundo amovível com manteiga.

Liga-se o forno a 180ºC.

Bate-se o açúcar com a manteiga ate obter um creme esbranquiçado.

Junta-se os ovos, um a um, batendo-se bem entre cada adição, o leite, a farinha e o fermento. 

Amassa-se tudo. 

Verte-se na tarteira e leva-se ao forno durante 25 minutos. 

Entretanto, prepara-se o recheio, levantando a lume brando todos os ingredientes.

Mexe-se ocasionalmente e deixa-se engrossar.

Retira-se a tarte do forno e com a ajuda de uma espumadeira, coloca-se por cima o preparado de amêndoa.

Aumenta-se a temperatura do forno para 220ºC e deixa-se cozer até alourar.

Retira-se do forno, deixa-se arrefecer e desinforme.

Tarte de maracujá

Ingredientes:
6 pessoas

1 pacote de bolacha maria
95gr de manteiga
250gr de água
1 pacote de gelatina de ananás
1 lata de leite condensado
10 maracujás 

Preparação:

Coloca-se o pacote de bolacha dentro do copo e dá-se 3 toques de turbo. De seguida programe 15seg/vel10.

Adicione a manteiga cortada em pedaços e programe 1min/50ºC/vel1. de seguida programe 30seg/50ºC/vel4 para envolver bem a bolacha com a manteiga.

Barre uma tarteira de fundo amovível com o preparado de bolacha e reserve no frigorífico. Passe o copo por água para remover os restos de bolacha.

Coloque 250gr de água no copo e aqueça até os 100ºC. Depois junte o pacote de gelatina de ananás e programe 15seg/vel4.

Adicione o leite condensado e o conteúdo dos maracujás e programe 10seg/vel4/velocidade inversa

Coloque o preparado em cima do preparado de bolacha anterior e leve ao frigorífico.

Pão-de-ló de ovar

Ingredientes:
8 pessoas

11 gemas
2 ovos inteiros
Uma pitada sal fino
200gr açúcar
80gr farinha trigo

1 Colher de chá fermento em pó
Margarina para untar
Papel vegetal

Preparação:

Com a batedeira na velocidade máxima bater as gemas com os ovos, sal e o açúcar, durante 15 minutos. Tem de ser bem batido.

Colocar a farinha e o fermento em pó e envolver cuidadosamente com um rapa-tachos, nada de usar a batedeira.

Untar com margarina uma forma redonda sem buraco e colocar papel vegetal. Untar o papel vegetal. A forma que usei tem de diâmetro 22 cm.

Verter a massa na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180º C nas duas resistências.

Demorou cerca de 35 minutos.

Nota:se a forma for maior vai demorar menos tempo a cozer (+/- 20 minutos depende), mas não aconselho porque o pão-de-ló vai abater bastante.

Como saber se já está pronto: espetar um palito na massa junto à borda da forma. Tem de sair seco, e espetar no meio terá de sair húmido para ficar com o creme de ovos-moles.

Retirar do forno e deixar arrefecer dentro da forma. Só depois de frio desenformar.

Molotof

Ingredientes:
8 pessoas

8 claras
8 colheres sopa de açúcar
caramelo líquido q.b.

Preparação:

Bater as claras em castelo até ficarem bem firmes (pode colocar uma pitada de sal), e no fim juntar o açúcar e bater mais um pouco. Eu optei por colocar um pouco de caramelo líquido às claras e o molotof fica com uma cor mais escura.

Colocar o preparado anterior numa forma com buraco e barrada com caramelo líquido.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 8 minutos. Depois desligar o forno e deixar repousar 30 minutos no forno.

Desenformar logo que retirar do forno.

Natas do céu

Ingredientes:
4 pessoas

300 gr de açúcar
1 dl de água
5 ovos
2 dl de natas
miolo de amêndoa torrado e moída q.b

Preparação:

Leve 200 gr de açúcar ao lume com água. Deixe ferver durante 3 minutos , retire e deixe arrefecer.

Misture as gemas com o batedor de varas e junte- lhes a calda de açúcar em fio, mexendo sempre. Leve o preparado obtido novamente, ao lume, sem parar de mexer, até engrossar. Retire-o e deixe arrefecer.

Bata as natas , adicione- lhes 50gr de açúcar até ficarem bem firmes ; reserve. Bata as claras em castelo, junte-lhes o restante açúcar e bata até obter um merengue firme. Por fim , envolva ambos os batidos.

Coloque em taças individuais camadas alternadas dos dois preparados e levados ao frigorífico até ficarem bem frescos. Polvilhe com amêndoa moída e sirva-o. 

Alternativa:

Substitua o doce de ovos por pudim de baunilha ou leite-creme.